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「ねぎ豚焼き」・「黒豆大福」

みやむー
今年も1年がはじまったね!初詣の帰りに大福を買ってきたよー。
おすぎ
大福大好き~!やったね!!
みやむー
みんなで食べましょ。あれ、おすぎ。ほっぺたに吹き出物ができてるよ。
おすぎ
うん。ここ数日、肌は荒れてるし体もだるいんだよね。
ゆきりん
それって、年末年始の暴飲暴食が原因かも。胃が疲れているのよ。胃にやさしい食べ物を…
おすぎ
そういえば私、初詣まだだった~。健康祈願しに行ってこなくちゃ!ねぇ、だから大福2個食べてもいい?
ゆきりん
ちょっと!!話聞いてた?結局、神頼みなのね…

+++ 栄養メモ +++

肌荒れや疲労感は、胃疲れが原因かも?

年末年始は楽しいイベントがたくさんあります。つい食べ過ぎてしまい、胃が疲れ気味という方も多いのではないでしょうか?吹き出物や肌荒れ、体がだるいなどの体調不良は、胃の機能が低下しているサインかもしれません。油っぽい・味が濃い・辛いものは、疲れた胃には負担がかかります。消化吸収の妨げにならない食材を選ぶようにしましょう。

疲れた胃には、消化に良い食材を選ぼう

胃にやさしく、負担のかからない食材選びがポイントです。大根・キャベツ・かぶ・里芋などの野菜や、豆腐・タラ・鶏ささみ・卵などの消化に良い食材を選びましょう。そして温かいスープや煮物にするなど、胃への負担が少ない調理法がおすすめです。食事は規則正しく、ゆっくり噛んで食べ、腹八分目を心掛けましょう。


レシピ提供:

ツクイ大阪菅原

(大阪府大阪市)

ツクイ大阪菅原は、口腔内環境や栄養のバランスの重要性をお客様と共有し、お食事は昼食・おやつともに手作りのものを提供しています。また、食のイベントも毎月開催しており、お客様に大変好評です。

◎ 作り方
  • 1. 青ねぎは小口切りにする。山いもはすりおろし、豚バラ肉は10cmくらいに切っておく。
  • 2. ボウルに「A」を入れ、青ねぎ、山いもを加えて混ぜ合わせる。
  • 3. 油をひいたフライパンを火にかけ、2の1/4の分量を入れ、豚肉をのせて中火で焼く。軽くこげめがついたらひっくり返し、両面を焼く。
  • 4. 「B」を合わせたつけダレを添えて完成。
◎ 作り方
  • 1. ボウルにだんご粉と水を入れてこねる。
  • 2. ラップをして、レンジで2分(500w)加熱し、生地の様子をみながらヘラでまんべんなくこねる。
  • 3. バッドに片栗粉をしき、2を入れて熱いうちに2等分にする。丸く広げ、黒豆と粒あんをのせて包み、完成。