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「タイピーエン」・「いきなり団子」

すずやん
いや~今日も暑いですねぇ。はらぴーはいつも元気だけど、夏バテしない秘訣ってあるんですか?
はらぴー
重要なのは、食事も仕事もバランスよく!ってことかな。夏は食欲が落ちて栄養が偏りがちだから、バランスよくしっかり食べることだけは気を付けているよ。
すずやん
さすが管理栄養士!言うことが違いますね~!
はらぴー
すずやん、最後の最後に褒めてくれてありがとう…。
僕たちは今回をもってそれぞれの道へ進むことになったんだよね。立場は変わってもこれからもお客様のために頑張っていこう!
すずやん
ううっ、僕も寂しいです…。
え? 来月からはかわい子ちゃん3人が登場する??
うそ~!…辞めたくな~い!!
はらぴー
…立つ鳥跡を濁さずだよ!今までありがとうございました。

+++ はらぴーメモ +++

夏は栄養不足に要注意

各地で蒸し暑い日が続く中、室内でエアコンを使用していても熱中症になり病院に運ばれるケースが珍しくありません。熱中症にはこまめな水分補給が第一ですが、日頃の食生活で栄養不足にならないようにしておくことも大切です。暑さで消化機能が低下することで食欲がなく、そうめんだけ、ジュースやビールだけとなっていませんか?血糖値が上がり、一時的な空腹が満たされても、このような食事では栄養不足の原因となります。

夏野菜を上手に使おう

例えば、主食はのど越しの良いそうめんに、トマト・オクラ・きゅうりなどの夏野菜、肉・卵・納豆などのたんぱく質の多い食品をトッピングすることでバランスの良い食事になります。夏でもエネルギー、ビタミン、タンパク質など栄養バランスが整った食事を摂ることが夏バテせず、暑い夏を快適に乗り切る何よりの方法です。


レシピ提供:

ツクイ熊本下南部

(熊本県熊本市)

ツクイ熊本下南部は「お客様の笑顔が宝物」を合言葉に、お客様のご希望と旬を取り入れた昼食を提供しています。毎月2の付く日はセレクトメニューを実施したり、食事イベントも盛りだくさん!お客様の笑顔のために、スタッフ一同頑張っています。

◎ 作り方
  • 1. 「A」は食べやすい大きさに切り、無頭えびは背わたを取っておく。
  • 2. ゆで卵は塩をふり片栗粉をまぶして揚げる。沸騰したお湯(分量外)に春雨を入れ、固めに茹でておく。
  • 3. 中華鍋を火にかけ、食べやすい大きさに切った豚肉を炒め、1を加えさらに炒める。水と鶏ガラスープを入れ、具に火が通ったら「B」と春雨を加える。
  • 4. 器に盛り、薄切りにした長ねぎと、1/2個に切った揚げ卵をのせて完成。
◎ 作り方
  • 1. 白玉粉に半量の水を加えながら混ぜ、粒がなくなるまでこねたら、小麦粉と残りの水を加わえ、砂糖、塩も入れてさらにこねる。
  • 2. さつま芋は皮をむき、1cm程度の輪切りして水にさらしておく。
  • 3. つぶあんを10等分にして、水気を切ったさつま芋の上に乗せる。
  • 4. 1の生地を10等分してめん棒でのばし、3を包む。
  • 5. 蒸し器に並べ、強火で15~20分蒸す。さつま芋がやわらかくなっていれば取り出して完成。